龙舌兰酒（Agave Wine）是什么：低醇发酵版「龙舌兰」正在美国菜单走红

龙舌兰酒（agave wine）取蓝龙舌兰心部汁液发酵，再以少量龙舌兰烈酒加固稳定，多数酒精度在 20% 至 25% 之间，明显低于龙舌兰烈酒常见的 40%。其源头可追溯至阿兹特克人发酵龙舌兰汁的 pulque。趋势机构 Tastewise 称其在菜单出现率同比增长 73%，驱动力包括低醇需求与对高价炫耀型龙舌兰品牌的疏离；文中推荐的四款价格在 $13 至 $27 之间。