14 位调酒师眼中的“绿旗”酒瓶：吧台上看到它，就知道这家店靠谱

VinePair 采访了 14 位调酒师：走进一家陌生的酒吧时，吧台后架上的哪瓶酒会让你立刻觉得“这家店靠谱”？受访者点名的“绿旗”酒瓶包括：波多黎各朗姆 Ron Del Barrilito 3 Star、意大利苦艾酒 Punt e Mes、1605 年份夏特勒兹、龙舌兰 Cascahuín、烧酎 Nikaido、牙买加朗姆 Worthy Park 109，以及一度翻红的蓝色利口酒 Hpnotiq 等。理由各不相同：有的看重小批量与传统工艺，有的看重冷门选品背后的用心，有的则看重幽默感——纽约 FKA 首席调酒师 Hannah Hulsey 说，看到 Ron Del Barrilito 3 Star 出现在吧台上，“是这家酒吧的酒单经过深思熟虑、同时又平易近人的标志”。文章的共识是：绿旗不在于贵或稀有，而在于选酒是否 intentional——是否看得出有人真的在琢磨酒单。

摘自 99869 编辑台

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