万米高空调出的酒：美联航与 Aperture 联手打造机上红酒

美联航与索诺玛 Aperture Cellars 酿酒师 Jesse Katz 联手打造机上红酒 Air and Vine：9 月纽约至旧金山航班上在万米高空试调九款样酒后定型，2024 年份混酿为 76% 赤霞珠、12% 马尔贝克、6% 梅洛、4% 小维多、2% 品丽珠，葡萄来自亚历山大谷 Farrow Ranch，计划 2028 年起供 Polaris 商务舱。高空干燥加压环境会压弱香气、凸显酸度与单宁，试调比例正是据此确定。背景是美联航借新 787 的 Elevated Interiors 与 Studio Polaris 座椅升级酒单；同期美国航空 5 月刷新酒单、达美 10 月联手侍酒大师 Andrea Robinson 重启 Delta One 酒单。

摘自 99869 编辑台

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