吧台之后：北卡管制州新酒吧 Huckleberry，调酒师在采购限制里淘本地烈酒

Punch 专访北卡罗来纳州夏洛特新酒吧 Huckleberry 的酒吧总监 Sean Teague：北卡等管制州由政府统一管理烈酒销售与流通，调酒师可采购的品牌受限、小产区进口品牌入场难、到货慢，Teague 被迫把菜单转向本地产品。文中介绍他最常用的 5 款北卡本地烈酒：Asheville 的 Eda Rhyne 草本利口酒、北卡产的 Cooks Mill 波本、蓝莓金酒 1000 Piers、特伦茨自家味美思（咖啡橄榄油白内格罗尼）、Mann's Harbor 山核桃朗姆。

摘自 99869 编辑台

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