定义现代马天尼的 10 间酒吧与餐厅

VinePair 盘点定义现代马天尼的 10 间酒吧与餐厅：伦敦 Dukes Bar 自 1985 年 Salvatore Calabrese 创制的冰镇高纯度冷冻金酒马天尼，让马天尼成为值得专程前往的“目的地之饮”；Rainbow Room 一脉复兴了几近消失的橙味苦精，Regan's Orange Bitters No.6 于 2005 年与 Sazerac 合作上市；Pegu Club 带火了配一杯味美思与气泡水的 sidecar 喝法；Hillstone 餐饮集团则以中途换一只冰镇新杯的 glass swap 闻名。文章强调马天尼是仪式、科学与调酒艺术的结合，而非固定配方。

摘自 99869 编辑台

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