点心配什么酒：虾饺配 Carricante、叉烧包配 Mencía，单瓶首选干型雷司令

Wine Enthusiast 点心配酒指南：虾饺宜配西西里 Carricante（高酸、柑橘与矿物感，配海鲜类点心），叉烧包宜配加利西亚 Mencía（轻盈、单宁细腻、带甜咸与八角气息），素锅贴宜配干型 Furmint（柑橘、生姜、烟熏气息，酸度清爽），牛肉肠粉宜配皮埃蒙特 Grignolino（轻盈却单宁扎实、带樱桃与白胡椒气息）；若只带一瓶，首选干型阿尔萨斯雷司令，兼顾清淡饺子与甜咸肉类及咸酸辣蘸料。文中五款示例酒 WE 评分均为 92—94 分。