酒周报 · 2026 年第 43 周 · 10.19 — 10.25

英格兰威士忌获地理标志保护：与苏格兰单一麦芽的规则差异在哪

英格兰威士忌于 2026 年 10 月 1 日获得地理标志（GI）保护，品类有了法定身份，但其单一麦芽规则并非苏格兰的复制品。原料上，英格兰单一麦芽必须使用英国种植的谷物，而苏格兰单一麦芽可用苏格兰以外谷物；生产上英格兰更灵活：糖化与发酵酒液可在酒厂外由专业啤酒厂等完成，降低小厂入行成本。蒸馏与陈酿差异更大：苏格兰须壶式蒸馏、橡木桶陈酿；英格兰只要求至少一次壶式分批蒸馏、柱式蒸馏也可参与，陈酿木材不限橡木，栗木、金合欢等均可。两类都须至少陈酿 3 年、容器不大于 700 升。商业上，苏格兰单一麦芽必须在苏格兰装瓶，英格兰威士忌可在符合管制下散装出口、海外装瓶，有利降低开拓国际市场的成本。作者认为英格兰规则在保护名称的同时给生产者留了实验空间，能否转化为品质仍待品尝验证。