鸡尾酒复兴 25 年，杯器走完了一轮由大到小：复兴之初马天尼杯大如鸟浴缸、岩石杯堪比啤酒杯，新一代调酒师翻遍早期酒谱才发现，旧时杯器多不超过三盎司，于是纷纷改小。2009 年受访的调酒师 Jamie Boudreau 讲过他在西雅图两家吧的实验：杯器缩小、价格下调、每杯倒满，顾客对半空大杯的抱怨就平息了，他说：“You're getting the same amount of alcohol, but you're getting more of an experience.”（酒量没变，体验却更多了。）此后 coupe 与 Nick & Nora 等旧器形复兴——后者的名字是调酒先驱 Dale DeGroff 取自 1934 年电影《瘦子》中的男女主角；V 形马天尼杯虽易洒，仍是风尚象征。实验生理学家 Charles Spence 的研究也为此背书：触感会影响味觉，较重的餐具会让食客评分更高。如今健康风潮与 GLP-1 药物进一步压小杯器，约两盎司的 pony 杯在二手店脱销、被精酿酒吧抢购。
VinePair 盘点定义现代马天尼的 10 间酒吧与餐厅：伦敦 Dukes Bar 自 1985 年 Salvatore Calabrese 创制的冰镇高纯度冷冻金酒马天尼，让马天尼成为值得专程前往的“目的地之饮”；Rainbow Room 一脉复兴了几近消失的橙味苦精，Regan's Orange Bitters No.6 于 2005 年与 Sazerac 合作上市；Pegu Club 带火了配一杯味美思与气泡水的 sidecar 喝法；Hillstone 餐饮集团则以中途换一只冰镇新杯的 glass swap 闻名。文章强调马天尼是仪式、科学与调酒艺术的结合，而非固定配方。
Altamura Distilleries 调酒赛 2026 意大利赛区冠军出炉：佛罗伦萨 Gucci Giardino 的调酒师 Michael Collovigh 凭作品 The Devil's Trencadís 夺冠。决赛 10 月 9 日在佛罗伦萨 Locale Firenze 决出，他击败另外四名决赛选手，奖品是 2027 年全年代表品牌出席国际酒吧活动。这款酒是经典 Satan's Whiskers 的咸鲜变奏：以 Altamura 伏特加配干味美思、鲜橙汁与菊苣基底的 Les Conspiracions 糖浆（经两种酶处理以提升风味萃取、去除苦味），再以甜菜根提取物、味噌水与酱油推向咸鲜；可直饮（Nick & Nora 杯）或加冰，无装饰。酒名借加泰罗尼亚 trencadís 碎瓷拼贴技法喻意重组经典。该赛事今年第二届，先在意大利举行四场半决赛；评委包括巴塞罗那 Paradiso 的 Giacomo Giannotti、悉尼 Maybe Group 的 Stefano Catino、纽约 Employees Only 的 Frank Maldonado、广州 Hope & Sesame 的 Tommy Wong 与 2025 年冠军 Giorgia Fornaciari。Altamura 伏特加以普利亚 Altamura 硬粒小麦蒸馏、三次蒸馏、43% 酒精度装瓶。